Ricetta per Pasquetta

A Pasquetta scampagnata con gli amici oppure pranzo a casa con i parenti? Qualunque cosa scegliate, ecco una ricetta veloce da provare subito!

Nel nostro albergo a Ortisei abbiamo una ricetta che proponiamo sempre nel periodo pasquale: la Torta Pasqualina!
Ecco come realizzarla.

Ingredienti
2 rotoli di pasta brisé già pronta
600 g di spinaci lessi
400 g di ricotta
50 g di parmigiano grattugiato
3 uova
q.b. sale fino
q.b. pepe nero

Lessate gli spinaci, fateli sgocciolare bene in un colapasta. Strizzateli e fateli raffreddare. Sminuzzateli con un coltello e uniteli alla ricotta, mescolando con una spatola. Aggiungete parmigiano grattugiato, sale, pepe e anche un po’ di noce moscata, se volete. A questo punto, non vi resta che stendere uno dei due rotoli di pasta brisé in uno stampo rotondo da 22 cm, versarvi sopra il ripieno e poi fare con un cucchiaio 3 solchi nei quali romperete le tre uova. Richiudete con un altro strato di pasta brisé e cuocete per 45 minuti a 200°. Buon appetito e i nostri migliori auguri per una Pasqua colorata e vivace!